Ikan Bakar

Ikan Bakar

Bahan :

·  1 ekor ikan tongkol/cakalang

·  1 biji asam jawa

·  4 buah cabai merah

·  6 buah cabai rawit

·  Garam

·  ½  sdt gula pasir

Langkah Memasak :

1.    Tumbuk Kasar Cabai merah, cabai rawit, dan garam.

2.    Cucilah ikan sampai bersih,kemudian beri garam dan asam jawa.

Kemudian bakar ikan,jangan lupa dibolak-balik sesekali oleskan bumbu yang sudah ditumbuk.Bakar sampai ikan matang.

Ikan Asam Pedas

Ikan Asam Pedas

Bahan :
- 600 gr daging ikan

- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 btg serai, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam
- 1 lbr daun kunyit
- 3 lbr daun jeruk
- 2 buah asam

- 10 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah tomat sayur
- 400 ml air
- Minyak goreng

Langkah Memasak :

1.    Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

2.    Cucilah ikan sampai bersih, kemudian siram menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.

3.    Tumis bumbu halus sampai layu, masukkan daun asam, kunyit, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan air, didihkan.

4.    Masukkan ikan, masak sampai ikan matang, tambahkan tomat sayur, aduk-aduk. Angkat.

Kue Dorayaki

Kue Dorayaki

Bahan Kulit:

· 150 gr tepung terigu  180 gr

· 2 butir telur

· 145 gr gula halus

· ½ sdt baking powder

· 1 sdt Madu

· Air secukupnya

Bahan Isi:

· ¼ kg kacang hijau

· Gula

Langkah Pembuatan :

1.    Campur tepung terigu, telur, gula pasir, madu, dan baking powder lalu tuang air sedikit demi sedikit.

2.    Masukkan adonan kedalam cetakan kue dorayaki yang sudah dipanaskan dan olesi dengan mentega lalu masukan kedalam oven sampai kuning kecoklatan, , angkat.

3.    Isi : rebuslah  kacang hijau lalu tiriskan, haluskan kacang hijau serta tambahkan gula. Masak sampai sedikit mengering.

4.    Ambillah dua buah  kulit kue dorayaki, lalu beri salah satunya dengan kacang hijau dan yang satu untuk tutup. Tekan sedikit. Hidangkan.

Kue Bala-Bala

Kue Bala-Bala

Bahan

·  200 gr tepung terigu

·  45 gr tepung sagu

·  1 buah kol, iris-iris

·  2 buah wortel, iris

·  45 gr taoge

·  2 batang daun bawang, cincang

·  1 butir telur ayam

·  140 ml air

·  Minyak goreng

Bumbu (haluskan) :

·  3 siung bawang putih

·  3 butir bawang merah

·  Garam

·  Merica

Langkah Pembuatan :

1.    Campurkan tepung sagu, tepung terigu, kol, telur, air , wortel, taoge, daun bawang, , serta bumbu halus.

2.    Panaskan minyak, ambillah 1 sendok makan adonan, sampai matang. Angkat, sajikan.

Kue Bolu Kukus Mekar

Kue Bolu Kukus Mekar

Bahan :

·    200 gr tepung terigu

·    2 butir telur

·    150 gr gula pasir

·    10 gr emulsifier

·    ½ sdt vanili bubuk

·    150 ml susu cair

·    1 ½ sdt coklat pasta

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan gula pasir, tepung terigu,  emulsifier dan vanili bubuk, aduk-aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur dan susu cair kemudian tuang ke dalam adonan tepung, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai 10 menit hingga mengembang. Bagi menjadi dua adonan, satu bagian tambah dengan pasta coklat, aduk sampai rata.
3. Siapkan cup, masukkan adonan putih dan adonan coklat bergantian sampai cup penuh lalu masukkan ke dalam cetakan yang tingginya sama.
4. Kemudian kukus sampai 15 menit, alasi dengan kain bersih. Angkat lalu keluarkan kue dari cetakan.