Ikan Asam Pedas

Ikan Asam Pedas

Bahan :
- 600 gr daging ikan

- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 btg serai, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam
- 1 lbr daun kunyit
- 3 lbr daun jeruk
- 2 buah asam

- 10 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah tomat sayur
- 400 ml air
- Minyak goreng

Langkah Memasak :

1.    Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

2.    Cucilah ikan sampai bersih, kemudian siram menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.

3.    Tumis bumbu halus sampai layu, masukkan daun asam, kunyit, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan air, didihkan.

4.    Masukkan ikan, masak sampai ikan matang, tambahkan tomat sayur, aduk-aduk. Angkat.