Nasi Kebuli

Nasi Kebuli

Bahan :

• 1 kg beras, pilih yang pulen,
• 1 ayam, usahakan ayam kampung
• 1 liter air
• 6 sendok makan mentega, dapat pula diganti minyak samin

Bumbu :

• 6 cengkeh
• 4 kapulaga
• 8 cm kayu manis
• 1/2 pala
• 4 serai

Bumbu Halus :

• 15 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 sendok teh ketumbar halus
• 2 sendok teh merica
• 1 sendok teh jinten
• 1 1/2 sendok teh garam

Cara Memasak :

1.    Rebus ayam sampai empuk. sisakan 1 liter airnya karena akan digunakan sebagai air kaldu.

2.    Bersihkan beras, tiriskan sampai kandungan air sedikit hilang.

3.    Kukus beras yang sudah dibersihkan sampai setengah matang. untuk membuktikan setengah matang bisa dimakan sedikit. Jika masih ada rasa keras dan empuk pada nasi maka bisa dikatakan setengah matang.

4. hidangkan dengan tambahan sayur pelengkap.